reklama

Varená čokoládová plnka

Pridal/a mobana dňa 08. 07. 2010 - 20:27 - Recepty mobana
Varená čokoládová plnka, Recepty na krémy, mobana

reklama

Táto plnka je perfektná, hustá vhodná do orechovej torty alebo na parížske rožky. Ja ju používam aj na zlepovanie kokosových pusiniek. Je vhodná aj pod poťahovku. Chuťovo sa vyrovná plnke šľahanej nad parou. Ale uvaríte ju oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie
15 dekagramov čokoláda
1 deciliter mlieko
1 balík vanilkový cukor
3 kusy žĺtok
15 dekagramov kryštálový cukor
25 dekagramov Hera
Postup

Do pískacieho hrnca alebo do hrnca z hrubým dnom dáme 15 dkg. čokolády, 1dcl. mlieka, VC, 3 žĺtka, 15 dkg. kryštál. cukru. Za stáleho miešania povaríme do zhustnutia a necháme dobre vychladiť a potom po kúskoch pridávame 25 dkg. hery.

Dobrá rada: Žĺtky je dobré rozšprudľovať v mlieku a tak vliať do hrnca aby sme si neurobili praženicu. 

Ešte na doplnenie keď začne vrieť treba stíšiť teplotu a za stáleho miešania povariť cca 5 až 7 minút.

Doplňujúce poznámky

Foto Matulko 

Celkový čas
45 minút
Čas prípravy
45 minút
Čas varenia / pečenia
0 minút
Priemer 2.5 (2 hlasov)

reklama


reklama

mobana, Št, 08. 07. 2010 - 21:04

S maslom som ju nerobila, ale myslím že dá. Robila som ju dokonca s obyčajním margarínom a vôbec ho nebolo cítiť. Iba perfektnú čokoládkovú chuť.

zlatat, Ne, 03. 10. 2010 - 14:13

Touto plnkou moja mamka plní tortové oblátky - len dáva do nej nie Heru ale palmarín ( vôbec ho tam necítíť ) a pridáva do toho ešte posekané oriešky a je to bohovské.

Emily76, Št, 08. 07. 2010 - 21:36

to môže byť super. Juj ale by som si dala Vyplazený jazyk . Možno práve cez víkend vyskúšam. Áno

karmelka (bez overenia), Pi, 09. 07. 2010 - 08:34

vyzerá to dobre, to rozpísané množstvo ale asi nepostačí na potretie jedného zákuskového korpusu, či?

Andyh, Pi, 09. 07. 2010 - 10:13

Júj ten krém vyzerá fakt skveleVyplazený jazyk ,cez víkend budem piecť tortuTorta ,tak ho určite vyskúšam, ale myslíte, že môžem použiť bielu čokoládu a klasické maslo? Ďakujem za dobrý typ Zlomené srdceMrkám

mobana, Pi, 09. 07. 2010 - 14:54

Biela čokoláda má iné zloženie ale môžeš vyskúšať a dať nám vedieť. Ja sama som zvedavá. Úsmev

Bejulik, Ut, 21. 06. 2011 - 06:45

Skúšala som z bielej čokolády a plnka krásne stuhla. Len som varila asi o dve minútky dlhšie Slnko A myslíte, že by to šlo aj s nugátom alebo inou čoko nátierkou?

mobana, Pi, 09. 07. 2010 - 14:25

Robila som ju už aj s tabličkovej aj na váhu. Naposledy s peniažkovej s CBA a celkom sa mi páčila mala parádnu chuť. Ešte aby som nezabudla , možno sa vám nebude zdať hneď neviem aká hustá ale hneď ako chladne parádne hustne takže žiaden strach. SlnkoSlnkoSlnko

prave som ju dorobila už je v tortičke Veľký úsmev je fakt vyborna dakujem Áno

Sausen, St, 14. 07. 2010 - 10:45

Dievcata ja plnky z vajicok nerobim vobec,zda sa mi to zbytocny cholesterol,ale tato sa mi paci,vyzera lahka a chutna,urcite ju vyskusam,chcem sa ale opytat co robite potom s bielkami ako ich vyuzivate ked vam ostanu,robite stale puserliky,alebo co?ci len omeletky,alebo pavlovu...

Dada25, Št, 15. 07. 2010 - 13:57

presne to teraz riešim aj ja. kam s tímy bielkami????????Chichocem saChichocem saChichocem saChichocem sa

Dada25, Št, 15. 07. 2010 - 14:00

inak táto plnka je fakt super len dúfam, že mi stuhne Chichocem sa , ja som pridala trochu viac palmarínu a chuťovo je perfektná cítiť len čokoládovú chuť. Vyplazený jazykVyplazený jazykVyplazený jazykVyplazený jazyk

mobana, Ne, 18. 07. 2010 - 22:39

Stuhne Dadka len ju nechaj dlhšie chladiť v ľadničke.

Sausen, Št, 15. 07. 2010 - 18:39

dada25 pozeram,ze cie niekto nieco,ale nicChichocem sa tak cakam co s bielkami,zase tu nakuknem ked si spomeniemÁno

Dada25, Ne, 18. 07. 2010 - 22:10

no ja idem robiť piestiky do kvietkov, ale s tých bielok čo mám urobím asi pre všetky cukrárky na tejto stránke Váľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlahe

Dada25, prosim ako robievas piestiky do kvetov, rada by som sa naucila nieco nove. Dakujem

Dada25, Ne, 01. 08. 2010 - 19:59

Ahoj no ja ich jednoducho namočím do bielka a nechám uschnúť na vzduchu (mne síce schli na rúre pretože som akurát piekla Váľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlahe, tak to bolo rýchle). Potom keď stuhli, čomu som ani nechcela uveriť, tak som si ich nastrihala na určitú dĺžku a bolo to. Postup som v podstate našla na tejto stránke a je to fakt super vec. PohodaPohodaTlieskam

mobana, Po, 19. 07. 2010 - 11:27

Tak vám prezradím čo robím s bielkami ja. Mám skvelý recept na parížske rožky, kokosové pusinky a tento týždeň som robila laskonky. Ja si to nasuším a v dobre uzatvorenej krabici mi vydržia takto vysušené aj dlhšie. Dokonca raz som zabudla na nasušené kokosové pusinky a našla som ich v komore po pol roku boli ako čerstvé. Len som ich naplnila. Kokosové pusinky teraz v lete ani neplním. Mám sedem krstniatok ktoré prídu na prázdniny a tie už vedia čo s nimi. Ďalšia rada snech vyšľahať nad parou s cukrom a môžte zdobiť. Sneh sa dá aj farbiť. Poprípade po jednom popridávať do plátov. SlnkoSlnkoSlnkoSlnko

marycka, Ne, 01. 08. 2010 - 21:27

ja davam bielka do nadobi zmrznut a ked potrebujem vybediem.davam si po 5az 6kusov.v mraznicke dlho vydrzia.

Ahoj.Dnes som robila tvoj kém a plnila som ním orechový korpus.Je super.Dakujem -torta mala velký úspech. ÁnoÁnoÁnoTlieskamTlieskamTlieskam

Vyskusala som. Krem je vynikajuci. Kombinovala som ho s visnovym dzemom a kompotovymi visnami a vsetkym velmi chutil, dokonca niektorym pripominal plnku z Rumba cokoladky Úsmev. Dakujem za recept. Tlieskam

Bejulik, Po, 06. 06. 2011 - 12:05

Ďakujem za super recept Áno Manžel nemá rád krémové zákusky, ale vraj si tento recept mám zapamätať, až tak veľmi mu chutil koláčik Áno Piškótu som robila s mletými mandľami a kešu orieškami, čoko v kréme boli ledové kaštany a čoko z Lidla 1:1. Ešte raz vďaka Zlomené srdce

chcela by som sa spytat tu heru mam davat studenu ? nezrazi sa mi to ? dakujem
Úsmev

mobana, So, 27. 08. 2011 - 16:22

áno heru pridávať po kúskoch až keď je čokoládová masa vychladená a šľahať mixérom. Nie nič sa nezrazí pekne sa vyšľahá krém. Mrkám

dakujem Tlieskam... no som zvedava zajtra sa chystam vyskusat do torty tak som zvedava

pozdravujem,,,chcem sa opytat,nema niektora z vas skusenost,ze namiesto mlieka do tejto plnky dala slahacku?peciem svadobnu tortu potrebujem bielu jemnucku ale popritom hustu plnku...ktora mi z vas poradi?

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama